Calcaire, Les Croisille

Región y Denominación

Bordeaux Sud Ouest, Cahors

 

Uva

100% Malbec

Producción

4 Ha – 20,000 botellas

Cultivo

Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica), trabajo parcelar, vendimia manual.

Filosofía

Bernard y Cécile Croisille inician su bodega 1979 sembrando 7 hectáreas de vid. En 2008, Germain, el hijo mayor de la familia, entró al proyecto. Con su apoyo y su visión lograron una nueva dinámica y subieron el nivel de sus vinos. Pudieron adquirir nuevas parcelas con suelos que dan la mejor expresión de la uva Malbec. Convirtieron la viña a la viticultura orgánica y empezaron a producir cuvées parcelares: Calcaire, Divin, Croizillon, La pierre.

Estilo

Parcelas a 300 metros de altura sobre suelos de calcáreo del kimmeridgian. Crianza de 18 meses en foudres de 5000 litros y barricas tradicionales.
Es un vino expresivo y elegante con notas florales (violetas) y un tanino pulido en boca.
Se puede tomar después de 2-3 años de botella.

Fichas Técnicas 2021_Bordeaux_Croisille_Calcaire