Hemos visitado a las bodegas y sus dueños de todos los vinos que seleccionamos para México antes de importarlos. Para nosotros es sumamente importante seleccionar los vinos más cualitativos posibles, que van a responder a las expectativas del mercado mexicano y maridar con su gastronomía.
Trabajamos con bodegas comprometidas y respetuosas de la tierra
Trabajamos exclusivamente con bodegas familiares que siguen la tradición vitivinícola del terroir. Optamos por viticultores que trabajan la tierra de manera orgánica, sin el uso de agroquímicos que puedan alterar tanto la tierra como el producto final. Del mismo modo, valoramos el trabajo manual y parcelar para propiciar la obtención de una uva lo más pura y expresiva posible.
La nueva generación de vignerons se enfoca en volver a una viticultura más orgánica y manual; y aplicar una división parcelar al trabajo de la vid y de la vinificación. Hacen crianzas largas en barricas usadas o foudres con poca intervención (sin batonnage) para dejar una expresión auténtica al vino y sublimar la expresión de su terroir.
Winetour: conocer nuestros productores y sus tierras
Cada año, Tanguy se dedica a ir a conocer las bodegas familiares con cuales trabajamos. Los “winetours” permiten seleccionar los vinos que pueden responder a las expectativas del mercado mexicano y descubrir su manera de trabajar la tierra. Aparte de crear relaciones fuertes con los vignerons, compartimos nuestros valores y visión del mundo vitícola.
Nos interesa que se comprometan a visitar México y compartir su trabajo y pasión con nosotros y con nuestros clientes.
Domaine Albert Mann
Domaine Jean Paul Thevenet
Domaine de Fa
Château Les Croisille
Château la Pensée
Château Pavie
Château Carbonnieux
Domaine de Chevalier
Clos de Jacobins
Châuteau Poujeaux
Châuteau Nénin
François D’Allaines
Château Martinat
Château de Fuissé
Clos de l´Arlot
Domaine Denogent
Domaine Pinson
Chateau La Roque
Domaine Henri Giraud
Chateau de Targé
Matthieu Delaporte
Domaine Yves Cuilleron
Domaine Les Pallières
Domaine du Vieux Télégraphe
Thibaud Boudignon
Alain Graillot
Clos Cibonne
Clos Canarelli
Sant Armettu
Bonnet Huteau
Domaine Turenne
Domaine Tempier
Jacky Blot
Dalla Valle
DuMol
Rafael et Fils
Halcón
Tyler
Poe Wines
Hobo Wine Cie
Poderi Aldo Conterno
Tenuta del Morer
F. Rubio
Kruger
Paul Prieur et Fils
Cava Maciel
Domaine Abbatucci
Clos Roussely
Giacomo Fenocchio
Gabriele Cortese
Fratelli Borgogno
Mas Amiel
Cuna de Tierra
Domingo de Picnic en Café Trucha
Domingo de Picnic en Café Trucha
24 de junio
Café Trucha
Orizaba 100, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Entrada libre
Contacto:
info@climats.mx / marketing@climats.mx
Vinos de Mediterráneo
Vinos de Mediterráneo
24 de junio
Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles
Copenhague 23, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX