{"id":8935,"date":"2024-08-26T22:02:01","date_gmt":"2024-08-27T04:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/?post_type=product&p=8935"},"modified":"2026-07-01T13:35:47","modified_gmt":"2026-07-01T19:35:47","slug":"cuvee-speciale-des-vignettes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/cuvee-speciale-des-vignettes\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e Sp\u00e9ciale des Vignettes, Clos Cibonne"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tClos Cibonne\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tRos\u00e9\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t90% Tibouren, 10% Grenache\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2022\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t60,000 botellas\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCultivo\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tViticulture raisonn\u00e9e, Trabajo parcelar, Vendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

Vino elaborado en cantidades muy limitadas y con botellas numeradas. Procede exclusivamente de las parcelas m\u00e1s antiguas de la propiedad, plantadas a partir de 1955. Es un rosado de gran profundidad y capacidad de guarda que muestra todo el potencial de una variedad hist\u00f3rica cuando se cultiva en su mejor terroir.<\/p>\n

Vi\u00f1edo y terroir<\/span><\/h6>\n

Esta cuv\u00e9e nace de una selecci\u00f3n de las vi\u00f1as m\u00e1s viejas del dominio, donde la edad de las cepas y los bajos rendimientos permiten obtener una mayor concentraci\u00f3n sin perder la elegancia caracter\u00edstica de Clos Cibonne. Situadas en Hy\u00e8res, a menos de un kil\u00f3metro del Mediterr\u00e1neo, las parcelas disfrutan de la influencia constante de las brisas marinas y de suelos de esquistos que favorecen una maduraci\u00f3n lenta y equilibrada.
\nLa combinaci\u00f3n de vi\u00f1as maduras, clima mar\u00edtimo y Tibouren ofrece un rosado con mayor estructura y intensidad arom\u00e1tica.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n y crianza<\/span><\/h6>\n

La vendimia se realiza manualmente y las uvas fermentan con levaduras aut\u00f3ctonas para preservar la identidad del vi\u00f1edo. Como en los grandes rosados hist\u00f3ricos de la propiedad, la elaboraci\u00f3n prioriza la precisi\u00f3n y la expresi\u00f3n del terroir por encima de la extracci\u00f3n.
\nEl vino envejece durante aproximadamente un a\u00f1o en los hist\u00f3ricos fudres centenarios de Clos Cibonne bajo un ligero velo natural de levaduras. Esta crianza tradicional aporta textura, complejidad y una capacidad de guarda poco habitual en un rosado de Provence.<\/p>\n

Notas de cata<\/span><\/h6>\n

La nariz revela una gran profundidad arom\u00e1tica, con notas de mandarina, naranja sanguina, durazno blanco, fresa silvestre y albaricoque, acompa\u00f1adas de flores secas, hinojo, hierbas mediterr\u00e1neas y un delicado fondo salino. Con la aireaci\u00f3n aparecen matices de almendra, t\u00e9 y especias dulces que contin\u00faan evolucionando en la copa.
\nEn boca combina amplitud y tensi\u00f3n con una textura envolvente y una acidez precisa. Su marcada mineralidad sostiene un final largo y complejo, donde predominan las notas c\u00edtricas, salinas y especiadas. Es un rosado concebido para evolucionar durante muchos a\u00f1os, desarrollando nuevas capas de complejidad con el paso del tiempo.<\/p>\n

Maridaje y potencial de guarda<\/span><\/h6>\n

Ideal con langosta, pescados nobles, cocina japonesa, aves de corral, risottos, platos con trufa, quesos curados y cocina mediterr\u00e1nea. Puede disfrutarse desde joven tras una breve oxigenaci\u00f3n o conservarse entre diez y quince a\u00f1os, cuando desarrolla un perfil a\u00fan m\u00e1s complejo y gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Reconocimiento internacional<\/span><\/h6>\n

La a\u00f1ada 2024 recibi\u00f3 94 puntos de Vinous en el informe Ros\u00e9, Reframed (Billy Norris, junio de 2026)<\/a>, situ\u00e1ndose entre los rosados mejor valorados del a\u00f1o.<\/p>\n

Sobre la bodega<\/h4>\n
Un referente hist\u00f3rico de la Tibouren<\/span><\/h6>\n

Desde hace m\u00e1s de dos siglos, Clos Cibonne<\/a> ocupa un lugar \u00fanico dentro de Provence. Clasificada como Cru Class\u00e9 desde 1955, la propiedad ha dedicado gran parte de su historia a preservar la Tibouren, una antigua variedad mediterr\u00e1nea que hoy encuentra aqu\u00ed una de sus m\u00e1ximas expresiones. Gracias a sus vi\u00f1edos junto al mar y a una elaboraci\u00f3n tradicional pr\u00e1cticamente \u00fanica en la regi\u00f3n, Clos Cibonne es considerada una referencia para quienes buscan rosados de terroir con capacidad de guarda.<\/p>\n

Un terroir marcado por el Mediterr\u00e1neo<\/span><\/h6>\n

Situados a apenas 800 metros del mar, los vi\u00f1edos de Clos Cibonne disfrutan de un microclima excepcional. Las brisas marinas moderan las temperaturas durante todo el verano, mientras los suelos de esquistos aportan mineralidad, profundidad y una notable capacidad de envejecimiento. Esta combinaci\u00f3n explica el perfil fresco y gastron\u00f3mico que distingue a los vinos de la propiedad.<\/p>\n

Una elaboraci\u00f3n \u00fanica en Provence<\/span><\/h6>\n

La identidad de Clos Cibonne tambi\u00e9n se define en la bodega. Sus rosados envejecen durante cerca de un a\u00f1o en grandes fudres centenarios de roble bajo un ligero velo natural de levaduras, una pr\u00e1ctica tradicional pr\u00e1cticamente desaparecida en Provence. El resultado son vinos de gran complejidad, textura y longevidad, muy diferentes al estilo habitual de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Descubre toda la historia de la bodega aqu\u00ed.\u00a0<\/a><\/p>\n

Comprar Cuv\u00e9e Sp\u00e9ciale des Vignettes de Clos Cibonne en M\u00e9xico<\/h4>\n

Si buscas comprar Cuv\u00e9e Sp\u00e9ciale des Vignettes de Clos Cibonne en M\u00e9xico, en Climats encontrar\u00e1s vinos importados directamente de la bodega y conservados bajo condiciones \u00f3ptimas desde su llegada al pa\u00eds.
\nOfrecemos entrega gratuita en Ciudad de M\u00e9xico en compras superiores a $1,000 MXN, con entregas habituales en 24 a 48 horas. Tambi\u00e9n realizamos env\u00edos a todo M\u00e9xico, con el costo calculado seg\u00fan el destino al finalizar tu compra.
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