{"id":3219,"date":"2023-10-18T12:11:00","date_gmt":"2023-10-18T12:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/product\/bodenheim-spatburgunder\/"},"modified":"2025-09-08T14:47:02","modified_gmt":"2025-09-08T20:47:02","slug":"bodenheim-spatburgunder","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/bodenheim-spatburgunder\/","title":{"rendered":"Bodenheim Sp\u00e4tburgunder"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tRheinhessen\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProductor\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tWeingut K\u00fchling-Gillot\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTinto\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t100% Pinot Noir\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tA\u00f1o\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2019\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t7,100 botellas\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tOrg\u00e1nico, Vendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

El Sp\u00e4tburgunder (Pinot Noir) se cr\u00eda en barricas de 3 a 4 a\u00f1os. Esto aporta a la uva un sabor terroso y especiado. Asimismo, el vino conserva su frescura concentr\u00e1ndose en aromas de bayas rojas, frutas maduras subrayadas por ligeros aromas herb\u00e1ceos. En boca, este vino es refrescante por su jugosidad, absolutamente seco y deja una fina nota especiada en el paladar.<\/p>\n

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Filosof\u00eda<\/h4>\n

En el peque\u00f1o municipio de Bodenheim, en la regi\u00f3n vin\u00edcola alemana de Rheinhessen, se encuentran 11 hect\u00e1reas de los maravillosos vi\u00f1edos de la familia Gillot. La bodega K\u00fchling-Gillot se fund\u00f3 en 1970, cuando dos de las bodegas m\u00e1s antiguas de la regi\u00f3n, K\u00fchling y Guillot, unieron sus fuerzas. En 2002, Carolin Spanier-Gillot asumi\u00f3 las responsabilidades vin\u00edcolas y es reconocida mundialmente como una de las en\u00f3logas m\u00e1s importantes de Alemania.<\/p>\n

La mayor\u00eda de sus vi\u00f1edos se encuentran en el Router Hang, famosos acantilados rojos que le atribuyen a los vinos un sabor casi tropical y especiado gracias al \u00f3xido de hierro que se encuentra en estos precipicios. El trabajo de Carolin en los vi\u00f1edos es extremadamente meticuloso, aplica principios biodin\u00e1micos que ha utilizado y certificado desde el 2006. \u00c9stos no s\u00f3lo le han brindado una ventaja a\u00f1adida, sino que han hecho su trabajo con la fermentaci\u00f3n mucho m\u00e1s simple. Sus Rieslings secos son fascinantes, con el tiempo revelan su origen y son una referencia para la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13119,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[136],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3219","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6998,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3219\/revisions\/6998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3219"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3219"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}