{"id":3179,"date":"2023-10-18T12:10:55","date_gmt":"2023-10-18T12:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/product\/cabernet-15\/"},"modified":"2025-11-28T13:13:35","modified_gmt":"2025-11-28T19:13:35","slug":"cabernet-15","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/cabernet-15\/","title":{"rendered":"Dalla Valle Cabernet 2015"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tCalifornia\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProductor\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tDalla Valle\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTinto Grand Cru\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tUva\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t75% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tA\u00f1o\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2015\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t12,000 botellas\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCultivo\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tOrg\u00e1nico, Biodin\u00e1mico, CCOF (California Certified Organic Farmers), Certificaci\u00f3n Demeter, Vendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

2015 fue el segundo a\u00f1o m\u00e1s seco en California. La bodega dio mucho cuidado al vi\u00f1edo y decidio hacer su vendimia temprano, la secunda semana de Septiembre para conservar frescura y acidez en el vino.<\/p>\n

Este Dalla Valle Cabernet 2015 es un vino muy potente. Sus aromas de frutos negros, chocolate blanco, caramelo, trufas y carnes asadas surgen inmediatamente en la copa. En boca, el vino es s\u00f3lido, t\u00e1nico y complejo. A medida que se despliega en la copa, emergen m\u00e1s capas: pizarra h\u00fameda, f\u00f3sforo, grava y kirsch. Un vino que merece envejecer unos a\u00f1os antes de abrirlo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Filosof\u00eda<\/h4>\n

Los vinos Dalla Valle fueron creados por Naoko Dalla Valle de origen Japones junto con su esposo Italiano Gustavo, en 1986. Se ubican en las colinas de Oakville, en el valle de Napa en California. Su ubicaci\u00f3n ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. A medio camino de las monta\u00f1as y del valle, la zona beneficia del aire fresco de la bah\u00eda de San Pablo y en el mismo tiempo de una iluminaci\u00f3n casi todo el d\u00eda. Esa combinaci\u00f3n permite a las uvas una maduraci\u00f3n optima y buena acidez en el vino. Aparte, sus suelos volc\u00e1nicos le dan un car\u00e1cter \u00fanico. A partir de 2017, Maya, la hija de Naoka, se u\u00f1\u00f3 al equipo con la intenci\u00f3n de seguir lo que inicio sus padres. La bodega esta en cultivo org\u00e1nico certificado desde 2007 y a partir de 2019 en cultivo biodin\u00e1mico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2031,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[136],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3179","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13916,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3179\/revisions\/13916"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3179"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3179"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}