{"id":3178,"date":"2023-10-18T12:10:55","date_gmt":"2023-10-18T12:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/product\/cabernet-16\/"},"modified":"2025-11-28T13:13:56","modified_gmt":"2025-11-28T19:13:56","slug":"cabernet-16","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/cabernet-16\/","title":{"rendered":"Dalla Valle Cabernet 2016"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tProductor\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tDalla Valle\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTinto Grand Cru\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tUva\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t83% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tA\u00f1o\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2016\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t12,000 botellas\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCultivo\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tOrg\u00e1nico, Biodin\u00e1mico, CCOF (California Certified Organic Farmers), Certificaci\u00f3n Demeter, Vendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

2016 es considerado uno de los mejores vintage de los \u00faltimos a\u00f1os en el Valle de Napa. Las escarpada ladera del vi\u00f1edo de Dalla Valle permiti\u00f3 alcanzar a\u00fan m\u00e1s alturas y concentraci\u00f3n frutales en ese vino. El Cabernet Sauvignon result\u00f3 oscuro y vistoso, complejo y muy potente en la boca. Inmediatamente despu\u00e9s de la decantaci\u00f3n, el ambiente se llena de frutas y flores. Aromas: cerezas reci\u00e9n cortadas, moras, pastel de ar\u00e1ndanos y naranja, flores, junto con elementos m\u00e1s terrosos de caf\u00e9 tostado oscuro, pizarra h\u00fameda y maleza. Es una bomba que puede envejecer muchos a\u00f1os m\u00e1s!<\/p>\n

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Filosof\u00eda<\/h4>\n

Los vinos Dalla Valle fueron creados por Naoko Dalla Valle de origen Japones junto con su esposo Italiano Gustavo, en 1986. Se ubican en las colinas de Oakville, en el valle de Napa en California. Su ubicaci\u00f3n ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. A medio camino de las monta\u00f1as y del valle, la zona beneficia del aire fresco de la bah\u00eda de San Pablo y en el mismo tiempo de una iluminaci\u00f3n casi todo el d\u00eda. Esa combinaci\u00f3n permite a las uvas una maduraci\u00f3n optima y buena acidez en el vino. Aparte, sus suelos volc\u00e1nicos le dan un car\u00e1cter \u00fanico. A partir de 2017, Maya, la hija de Naoka, se u\u00f1\u00f3 al equipo con la intenci\u00f3n de seguir lo que inicio sus padres. La bodega esta en cultivo org\u00e1nico certificado desde 2007 y a partir de 2019 en cultivo biodin\u00e1mico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2028,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[136],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3178","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13917,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3178\/revisions\/13917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3178"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3178"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}