{"id":3066,"date":"2023-10-18T12:10:37","date_gmt":"2023-10-18T12:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/product\/le-clos-de-fremine\/"},"modified":"2023-12-18T13:00:01","modified_gmt":"2023-12-18T19:00:01","slug":"le-clos-de-fremine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/le-clos-de-fremine\/","title":{"rendered":"Le Clos de Fr\u00e9mine"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tFrancia\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tRegi\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tVall\u00e9e de la Loire\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProductor\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tDomaine Thibaud Boudignon\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tUva\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t100% Chenin Blanc\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tA\u00f1o\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2019\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t800 botellas\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCultivo\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tOrg\u00e1nico, Trabajo parcelar, Vendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

El Clos de Fr\u00e9mine se ubica justo debajo del \u201cClos de la Hutte\u201d y pertenece a la comuna de La Poissonni\u00e8re en Savenni\u00e8res, sobre el r\u00edo Loire. Las vides est\u00e1n plantadas sobre suelos de arena y esquisto negro tipicas de las mejores parcelas de Savenni\u00e8res. Para preservar la expresi\u00f3n natural del terroir, el vino envejece en barriles de roble de 350L. La nariz es impressionante potente, con notas de c\u00edtricas. En boca, resalta una mineralidad vibrante. Uno de los mejores Chenin blanc que puedes probar.<\/p>\n

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Filosof\u00eda<\/h4>\n

Savenni\u00e8re es un terroir hist\u00f3rico de la Loire cerca de una de sus ciudades emblem\u00e1ticas: Anger.<\/p>\n

Como ciertos lugares de \u00e9poca, parece suspenso en el tiempo. Poca gente como Thibaud Boudignon ha logrado penetrar y romper la hierarqu\u00eda de las bodegas y vinos de Loire, a fin de hacerse un lugar entre los grandes.<\/p>\n

Al trabajar org\u00e1nicamente en los vi\u00f1edos, cosechar a mano, haciendo sucesivas podas en verde en el vi\u00f1edo, obtiene rendimientos muy inferiores a las reglas de la AOC. Prensa el racimo entero sin decantar y el mosto se mantiene fr\u00edo antes de iniciar una larga fermentaci\u00f3n. Vinifica con levaduras end\u00e9micas y envejece los vinos sobre l\u00edas con un m\u00ednimo de SO2 en una mezcla de barricas de 300 a 600 litros, usando mucho la toneler\u00eda austriaca Stockinger. Sin embargo, la influencia del roble nuevo no forma parte del estilo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1692,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[136],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3066","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7652,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3066\/revisions\/7652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3066"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3066"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}