{"id":16267,"date":"2026-06-17T17:16:07","date_gmt":"2026-06-17T23:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/?post_type=product&p=16267"},"modified":"2026-06-17T17:33:47","modified_gmt":"2026-06-17T23:33:47","slug":"il-poggio-2020-chianti-classico-gran-selezione-castello-di-monsanto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/il-poggio-2020-chianti-classico-gran-selezione-castello-di-monsanto\/","title":{"rendered":"Il Poggio 2020, Chianti Classico Gran Selezione – Castello di Monsanto"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tRegi\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tToscana\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProductor\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCastello di Monsanto\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTinto; Grand Cru\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t95% Sangiovese, 5% Canaiolo y Colorino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2020\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCultivo\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tOrg\u00e1nico, Vendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

Este vino (a\u00f1ada 2020) fue distinguida como el vino n\u00famero uno del ranking Vinous Top 100 Wines of 2025<\/a>, reconocimiento reservado a algunas de las referencias m\u00e1s destacadas del panorama mundial.<\/p>\n

Vi\u00f1edo y terroir<\/span><\/h6>\n

Il Poggio es el vi\u00f1edo hist\u00f3rico de Castello di Monsanto, situado en Barberino Tavarnelle, en el coraz\u00f3n de la zona de Chianti Classico, en Toscana. La primera cosecha destinada a este vino se elabor\u00f3 en 1962 bajo la direcci\u00f3n de Fabrizio Bianchi. Il Poggio ocupa un lugar singular en la historia de la denominaci\u00f3n al haber sido el primer Chianti Classico comercializado con el nombre espec\u00edfico de su vi\u00f1edo de origen, una pr\u00e1ctica hoy habitual entre los grandes vinos de parcela de Italia. Adem\u00e1s, la selecci\u00f3n masal realizada en este vi\u00f1edo ha servido como base gen\u00e9tica para las plantaciones de Sangiovese, Canaiolo y Colorino del resto de la propiedad.
\nEl vi\u00f1edo se beneficia de la combinaci\u00f3n cl\u00e1sica de colinas toscanas, exposici\u00f3n favorable y una marcada amplitud t\u00e9rmica durante la maduraci\u00f3n. La a\u00f1ada 2020 estuvo caracterizada por una primavera fresca, un verano c\u00e1lido y seco y un septiembre soleado con importantes diferencias de temperatura entre el d\u00eda y la noche, condiciones que favorecieron una maduraci\u00f3n lenta y completa de la fruta. El resultado es una expresi\u00f3n especialmente precisa de Sangiovese, donde conviven profundidad, frescura y capacidad de guarda.<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n y crianza<\/span><\/h6>\n

La vendimia se realiza manualmente con selecci\u00f3n de los racimos en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n. La fermentaci\u00f3n tiene lugar en dep\u00f3sitos troncoc\u00f3nicos de acero inoxidable con control de temperatura. Durante la maceraci\u00f3n se emplean remontados y t\u00e9cnicas de d\u00e9lestage para favorecer una extracci\u00f3n gradual y precisa de compuestos arom\u00e1ticos, color y estructura. El contacto con los hollejos se prolonga aproximadamente entre 20 y 22 d\u00edas.
\nTras la fermentaci\u00f3n, el vino envejece alrededor de 20 meses en grandes toneles de roble de 3.800 litros. Posteriormente permanece dos a\u00f1os adicionales en botella antes de su salida al mercado. Esta larga crianza forma parte de la filosof\u00eda hist\u00f3rica de Castello di Monsanto, orientada a producir vinos de vi\u00f1edo con una notable capacidad de evoluci\u00f3n y una expresi\u00f3n fiel del terroir de Chianti Classico.<\/p>\n

Notas de cata<\/span><\/h6>\n

La nariz combina profundidad y precisi\u00f3n. Aparecen cereza negra, guinda madura, ciruela roja y albaricoque seco, acompa\u00f1ados por violetas, rosas, hierbas mediterr\u00e1neas, enebro, eucalipto y notas bals\u00e1micas. A medida que evoluciona en copa surgen matices especiados, recuerdos de tomillo, hojas de laurel, humo fino y una marcada impronta mineral que aporta complejidad y definici\u00f3n.
\nEn boca muestra una estructura amplia y perfectamente integrada. La acidez caracter\u00edstica de Sangiovese aporta tensi\u00f3n y energ\u00eda, mientras que los taninos finos y persistentes sostienen una textura elegante y profunda. El perfil combina fruta roja y negra madura con una marcada dimensi\u00f3n mineral. La evoluci\u00f3n es progresiva y compleja, con gran precisi\u00f3n, equilibrio y una persistencia extraordinariamente larga.<\/p>\n

Maridaje y potencial de guarda<\/span><\/h6>\n

Puede disfrutarse por s\u00ed solo como vino de contemplaci\u00f3n, aunque alcanza su m\u00e1xima expresi\u00f3n junto a cortes de res madurados, cordero asado, jabal\u00ed estofado, aves de caza y quesos curados de larga maduraci\u00f3n.
\nEn M\u00e9xico armoniza especialmente bien con chamorro de cerdo al horno o barbacoa de res. Su estructura, acidez y concentraci\u00f3n le permiten evolucionar durante varias d\u00e9cadas. Aunque ofrece gran placer en la actualidad tras una adecuada decantaci\u00f3n, su ventana \u00f3ptima de consumo se extiende aproximadamente entre 2028 y 2055+, con potencial para seguir desarroll\u00e1ndose m\u00e1s all\u00e1 en bodegas adecuadas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Filosof\u00eda<\/h4>\n

Es en 1961 que la familia Bianchi compra el vi\u00f1edo de Castello di Monsanto. Se extiende sobre 72 hect\u00e1reas en la parte centro-occidental de la DOCG Chianti Classico, a unos 300 metros de altura. La bodega est\u00e1 situada sobre una colina, rodeada de un Ed\u00e9n de biodiversidad, cuyo punto m\u00e1s elevado culmina a 320 metros. En 1968 el fundador Fabriozo Bianchi se hizo famoso al eliminar la mezcla del vino de uvas blancas, haciendo un vino con uva Sangiovese 95% y 5% de Colorino; Canaiolo \u00fanicamente con uvas de la parcela Il Poggio el punto m\u00e1s alto e interesante de la bodega. De all\u00ed naci\u00f3 el primer Cru de Chianti Classico. Los vientos del Mistral soplan directamente desde el mar Tirreno lo que hace que los inviernos resultan templados y los veranos m\u00e1s frescos. Hay poca humedad y buena fluctuaci\u00f3n de temperatura, los que permite hacer vinos complejos y de forma org\u00e1nica. El suelo del vi\u00f1edo es \u00fanico. Tiene galestro, una roca esquistosa que otorga a los vinos mucha profundidad, y grava lo que permite que las ra\u00edces penetren mejor las capas para ganar taninos y acidez. El \u201cmacigno chiantigiano\u201d, suelo t\u00edpico de la regi\u00f3n, retiene la humedad y permite que las plantas aguanten los per\u00edodos de sequ\u00eda. Encontramos tambi\u00e9n una alta concentraci\u00f3n de toba en la parte sur del vi\u00f1edo, lo que otorga mejor drenaje. Hoy son Aldo y su hermana Laura quienes est\u00e1n a cargo de la bodega. Siguen la tradici\u00f3n que lanz\u00f3 Fabrizio hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os, para desarrollar vinos finos y aut\u00e9nticos de Toscana.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16268,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[136],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16267","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16277,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16267\/revisions\/16277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16267"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16267"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}