{"id":11319,"date":"2025-05-30T17:02:17","date_gmt":"2025-05-30T23:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/climats.mx\/?post_type=product&p=11319"},"modified":"2025-05-30T17:13:45","modified_gmt":"2025-05-30T23:13:45","slug":"passorosso","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/climats.mx\/en\/producto\/passorosso\/","title":{"rendered":"Passorosso"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tEtna\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProductor\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tPassopisciaro\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTipo de Vino\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tTinto\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tUva\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t100% Nerello Mascalese\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tA\u00f1o\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2022\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tProducci\u00f3n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCultivo\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tVendimia manual\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFicha t\u00e9cnica\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estilo del vino<\/h4>\n

Este vino combina uvas de diversas contrade en el lado norte del Etna, donde las vi\u00f1as de mayor altitud crecen en suelos de grava y las m\u00e1s bajas en lava m\u00e1s profunda y antigua. Proveniente de vi\u00f1as de 80 a 110 a\u00f1os, la maceraci\u00f3n se limit\u00f3 a 8-9 d\u00edas con extracci\u00f3n m\u00ednima, y la fermentaci\u00f3n se mantuvo por debajo de 28\u00b0C. Criado durante 18 meses en roble neutro y dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n, se embotella sin filtrar para resaltar la fruta roja vibrante, la mineralidad y las notas herb\u00e1ceas del Nerello Mascalese. Con el tiempo, desarrolla aromas ex\u00f3ticos de alcanfor, s\u00e1ndalo y especias. Elegante y equilibrado, combina acidez, alcohol y taninos sedosos, disfrutable joven, pero apto para un envejecimiento medio.<\/p>\n

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Filosof\u00eda<\/h4>\n

Andrea Franchetti lleg\u00f3 al Etna en 2000, cautivado por las antiguas vides de Nerello Mascalese y la energ\u00eda del volc\u00e1n. Restaur\u00f3 vi\u00f1edos de gran altitud en la ladera norte y se estableci\u00f3 en Passopisciaro, donde suelos de grava negra volc\u00e1nica revelan una erupci\u00f3n de 1947. Hoy, la bodega cultiva 26 ha entre 550 y 1,000 m, divididas en *contrade* que reflejan una notable diversidad de suelos: desde arenas volc\u00e1nicas antiguas hasta capas de ceniza sobre caliza. La altitud y la luz intensa originan vinos elegantes y de gran complejidad mineral.
\nFieles a pr\u00e1cticas manuales y naturales, con una vinificaci\u00f3n centrada en la expresi\u00f3n del terroir, desde 2021 sus hijos, Benjamin y Giordano, contin\u00faan el legado bajo la mirada del volc\u00e1n activo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11320,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[136],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11319","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11327,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11319\/revisions\/11327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11319"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11319"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/climats.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}